Сыр "Пошехонский премиум" обладает мягким вкусовым букетом, плотной эластичной консистенцией. На разрезе имеет глазки круглой, овальной или неправильной формы. Допускается неравномерное их расположение в отдельных головках сыра. Выраженный вкус этого сыра с легкой кислинкой делает его незаменимой составляющей любого блюда.